ENO IME
Besedo TaBar lahko v sloveščini beremo kot ta bar - torej kot točno ta, “the” Bar, ki gostu ponuja dovolj razlogov, da vanj začne redno zahajati: prijazno osebje ter natančno odmerjeno razmerje med stvarmi, ki so vedno enake in zaradi katerih se počutiš domače ter novostmi, ki preprečujejo dolgčas in rutino.
EN PROSTOR
Rog je bila tovarna koles in s sivino betona ohranjamo industrijsko bistvo prostora. Jožetu Plečniku, ki je projektiral JV stran objekta pa se poklanjamo s temnim, na pogled preprostim, a premišljeno rezbarjenim pohištvom. Posebno vzdušje zagotavlja tudi svojstvena osvetljava.
EN CHEF
To, da je Jakob Pintar chef, je šele zadnja v vrsti reči, ki ga definirajo: je aktiven lovec, član LD Železniki. Lovi tudi, ko se znajde na in ob morju, reki ali jezeru. Je nabiralec divjega in pridelovalec kulturnega rastlinja. Predvsem pa je ustvarjalen raziskovalec tehnik in postopkov, s katerimi sestavine pretvarja v vrhunsko pripravljene avtorske jedi.
TA je v vseh pogledih naš vrh: zgornji, dvignjen del našega prostore je posvečen gastronomskim doživetjem na visokih obratih. Jedi so avantgardne, kompleksnejše, pogumnejše in z njimi ne hranimo le telesa, ampak k razmisleku spodbujamo tudi duha.
Kljub temu, da je meni fiksen, jedi strežemo sproščenem tempu ter jih spremljamo z vini in ostalimi napitki pri katerih včasih z blago provokaciijo iščemo robove. Spoj hrane in pijače je tu igriv in nepredvidljiv, rahlo izzivalen, a domišljen in resen. Greste all-in?
Dodaj mu še predpono gastro, pa smo tam, kjer smo: pri sproščenih jedeh, pripravljenih brez velike drame, a z izrazito poudarjeno glavno komponento,. Krožnike lahko sproščeno delite s prijatelji, ali pa jih brez občutka krivde s kruhom pomažete sami.
Tudi pred vinsko karto vam ni treba biti v zadregi: vsa vina so ekološka in pridelana največ 150 kilometrov od Ljubljane. Veliko vin točimo na kozarec, če je prilika prava, tudi tista, ki jih običajno ne. Ne bojte se vprašati karkoli - v BARu smo in vse, kar nas zanima je, da se imate fajn.
od ponedeljka do sobote
11.00 - 00:00
v nedeljo zaprto
Trubarjeva cesta 72
Nabrežje, Center Rog
1000 Ljubljana
+386 31 764 063
